সত্যিই ভাল ভাজা ভাতের চাবিকাঠি হল বাসি চাল যা আর একসাথে থাকে না।একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং সেরা ফলাফলের জন্য এটি আপনার ফ্রিজে রাতারাতি খোলা থাকতে দিন।

স্তর: মধ্যবর্তী

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট

রান্নার সময়: 20 মিনিট

পরিবেশন করা হয়: 6-8

এটি দিয়ে রান্না করুন: কাস্ট আয়রন ওয়াক

উপকরণ

3টি বড় ডিম

¼ চা চামচ কর্নস্টার্চ

¼ কাপ (প্লাস 4 টেবিল চামচ) উদ্ভিজ্জ তেল

4 টুকরা পুরু কাটা বেকন, ¼ -ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা

10টি সবুজ পেঁয়াজ, সাদা এবং সবুজ অংশ বিভক্ত

2 টেবিল চামচ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা

2 টেবিল চামচ আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা

4টি বড় গাজর, ¼ -ইঞ্চি কিউব করে কাটা

8 কাপ বাসি চাল

¼ কাপ সয়া সস

আধা চা চামচ সাদা মরিচ

½ কাপ হিমায়িত মটর (ঐচ্ছিক)

শ্রীরাচা (পরিষেবার জন্য)

দিকনির্দেশ

1. কর্নস্টার্চ সহ একটি ছোট পাত্রে 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন।ডিম যোগ করুন এবং ফেটান।

2. ধীরে ধীরে কাস্ট আয়রন ওয়াক মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।

3. বাকি 3 চা চামচ তেল wok এবং আলতো করে নরম স্ক্র্যাম্বল ডিম যোগ করুন।প্যান থেকে ডিমগুলি সরান এবং অবশিষ্ট বিটগুলি ধুয়ে ফেলুন।

4. বেকনকে ¼ -ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।একটি কাটা চামচ দিয়ে প্যান থেকে সরান।

5. উচ্চ তাপ চালু করুন.যখন বেকন গ্রীস ধূমপান হয়, গাজর যোগ করুন।2 মিনিট ভাজুন, তারপর পেঁয়াজের সাদা অংশ যোগ করুন।

6. wok মধ্যে ¼ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা.রসুন এবং আদা যোগ করুন।30 সেকেন্ড ভাজুন, তারপর চাল যোগ করুন।

7. তাপ কম করুন এবং চাল সমানভাবে তেলে লেপে না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত টস করুন।সয়া সস, সাদা মরিচ এবং পেঁয়াজের সবুজ শাক যোগ করুন।ভাতে বেকন এবং ডিম ফিরিয়ে দিন এবং ইচ্ছা হলে শ্রীরাচা এবং অতিরিক্ত সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।