একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট বা ডাচ ওভেনে পপকর্ন সহজ, এবং একটি সুস্বাদু স্ন্যাক তৈরি করার সময় অতিরিক্ত মশলা তৈরি করার সুবিধা রয়েছে।আপনার পপকর্ন তাজা তা নিশ্চিত করুন;একটি কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করা সবচেয়ে ভাল, কারণ এর আর্দ্রতা সংরক্ষণ করা হয়।মিহি আঙ্গুর বা চিনাবাদামের মতো একটি নিরপেক্ষ, উচ্চ স্মোক পয়েন্ট তেল বেছে নিন।

আপনি কিছু পপকর্ন লবণ এবং ঐচ্ছিকভাবে মাখনও চাইবেন।পপকর্ন লবণ টেবিল বা কোশার লবণের চেয়ে সূক্ষ্ম, এবং পপড কার্নেলের সাথে আরও ভালভাবে লেগে থাকে।একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে, আপনি একটি সূক্ষ্ম সামঞ্জস্যের জন্য টেবিল বা কোশার লবণ পিষতে পারেন।পপকর্ন প্যান গরম করার সময় আপনার মাখন গলিয়ে নিন, বিশেষভাবে লবণ ছাড়া, তাই এটি প্রস্তুত হবে।

আপনি স্কিললেট বা ডাচ ওভেন ব্যবহার করুন না কেন, আপনার একটি ঢাকনা লাগবে।এটি সবচেয়ে টাইট-ফিটিং হওয়ার দরকার নেই, তবে এটি ভুট্টা এবং গরম তেলকে সমস্ত জায়গায় (এবং আপনি) ছড়িয়ে পড়া থেকে বিরত রাখতে সক্ষম হতে হবে।এই রেসিপিটির উদ্দেশ্যে একটি #10 স্কিললেট বা একটি #8 ডাচ ওভেন ব্যবহার করুন এবং এটি আপনার পছন্দ অনুসারে মানিয়ে নিন।দ্রষ্টব্য: একটি স্কিললেট, এর অন্তর্নির্মিত হ্যান্ডেল সহ, পপিংয়ের সময় আন্দোলন করা সহজ হতে পারে।কিন্তু আপনার কাছে ডাচ ওভেনের ঢাকনা থাকার সম্ভাবনা বেশি।

আপনার নির্বাচিত ঢালাই লোহার পাত্রে এক টেবিল চামচ তেল এবং পপকর্নের তিনটি কার্নেল যোগ করুন এবং কভারটি রাখুন।মাঝারি সেট করা বার্নারে ধীরে ধীরে তেল গরম করুন।আপনি যখন তিনটি কার্নেল পপ শুনতে পাবেন, আপনি জানেন তেল যথেষ্ট গরম।

আপনার পপকর্ন যোগ করুন।এক চতুর্থাংশ কাপ দুটি পরিবেশনের জন্য ভাল;আধা কাপ, পপিং করার পরে, এই প্যানগুলির জন্য খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।কভারটি প্রতিস্থাপন করুন এবং চারপাশে কার্নেলগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্যানটিকে কিছুটা ঝাঁকান।ভুট্টা ফুটে উঠলে, পোড়া পপড কার্নেলগুলিকে সর্বনিম্ন রাখার জন্য প্যানটি মাঝে মাঝে ঝাঁকান।পপিংয়ের মধ্যে যখন পপিং প্রায় 5 সেকেন্ডে ধীর হয়ে যায়- প্রায় 2-3 মিনিট পরে- তাপ থেকে সরান এবং ঢাকনা সরানোর আগে আরও 15-30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন।

চিমটি করে লবণ যোগ করুন এবং প্রতিটির মধ্যে টস করুন, লবণাক্ততা পরীক্ষা করুন এবং আপনার মাখন যোগ করুন।শুধু অপেক্ষা করুন এবং আপনার সুস্বাদু পপকর্ন উপভোগ করুন।