আপনার ব্যবহার করেঢালাই লোহা ডাচ চুলানিখুঁত পাত্র রোস্ট করা খুব সহজ!খুব কম তাপমাত্রায় এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্রেস করা হচ্ছে।এই সহজ টিপস একটি রসালো পাত্র রোস্ট গ্যারান্টি দেবে যে সবাই পছন্দ করবে!
রান্নার নির্দেশাবলী:
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট
রান্নার সময়:3-3 ½ ঘন্টা
*প্রায় 8-10টি পরিবেশন করে
উপকরণ:
- 5 থেকে 6 পাউন্ড শোল্ডার রোস্ট বা চক রোস্ট
- লবণ এবং মরিচ
- রসুন লবণ
- 1 থেকে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 থেকে 3 গরুর মাংস বুলোন কিউব
- 2টি মাঝারি পেঁয়াজ, চতুর্থাংশ
- 1 টি পাঁজর সেলারি টপ ছাড়া, 2-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- 1টি তেজপাতা
- 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে
- 4টি গাজর, খোসা ছাড়িয়ে 2 ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
- 5 থেকে 6 মাঝারি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক
রান্নার ধাপ:
ক) রোস্টে লবণ, মরিচ এবং রসুন লবণের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন।
খ) আপনার কাস্ট আয়রন ডাচ ওভেন ব্যবহার করে তেল গরম করতে তাপমাত্রা মাঝারি বা উচ্চ সেট করুন।রোস্টটি একটি সুন্দর গাঢ় বাদামী হয়ে গেলে, আঁচ প্রায় অর্ধেক নামিয়ে দিন।তারপরে, জল যোগ করুন (আপনি এটি রোস্টকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দিতে চান) এবং এছাড়াও, আপনার বুইলন কিউব যোগ করুন।
গ) এর পরে, সমস্ত সেলারি যোগ করুন, একটি চতুর্থাংশ পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং পার্সলে।আপনার ঢালাই আয়রন ডাচ ওভেনের তাপমাত্রা বাড়ান (তাই এটি ফুটছে) এবং এটিকে আরও ত্রিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
ঘ) আবার, একটি ফোঁড়া আনুন, আপনার আলু যোগ করুন এবং তারপরে তাপ কিছুটা কমিয়ে দিন, আপনার আলুগুলিকে সুন্দরভাবে সিদ্ধ করতে দিন।এগুলিকে প্রায় ত্রিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এগুলি সত্যিই কোমল করে তুলতে এবং শেষ বিশ মিনিটে আপনার পছন্দ মতো লবণ যোগ করুন।
ঙ) সাবধানে আপনার পাত্রের রোস্ট বড় স্প্যাটুলা সহ একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন।তারপর, আপনার সব সবজি রোস্টের চারপাশে (বা উপর) রাখুন;আপনি গ্রেভি হিসাবে অবশিষ্ট ঝোল ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার সুস্বাদু পাত্র রোস্ট উপভোগ করুন!