শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, তবে আপনি যদি মসৃণ, স্বাদহীন সবজি খেয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য!মশলা সত্যিই এটিকে অতিরিক্ত স্বাদ দেয় যা আপনাকে শাকসবজি খেতে পছন্দ করবে।এছাড়াও, থালাটি ভালভাবে বাঁচাতে আপনি অনেকগুলি পনির ব্যবহার করতে পারেন।এই খাবারটি এতই সুস্বাদু যে এমনকি আপনার বাচ্চারাও কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভিক্ষা করবে।
রান্নার নির্দেশাবলী:
প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট
রান্নার সময়: 20-30 মিনিট
*প্রায় 8টি পরিবেশন করে
উপকরণ:
• 1 কাপ ব্রকলি ফুল
• 1 কাপ ফুলকপি florets
• ১ কাপ বেবি গাজর
• 1 কাপ মাশরুম
• 1 কাপ পেঁয়াজ, কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা
• 1 কাপ কামড়ের আকারের বেল মরিচের টুকরো
•1 কাপ কামড়ের আকারের জুচিনির টুকরো
• 1 কাপ কামড়ের আকারের বাটারনাট স্কোয়াশ টুকরা
•লবণ এবং মরিচ
• পাউন্ড মাখন
• 2 কাপ ধারালো চেডার পনির কাটা
•2 কাপ গ্রেট করা তাজা পারমেসান পনির
রান্নার ধাপ:
ক) আপনার কাস্ট আয়রন ক্যাম্প ওভেন ব্যবহার করে (প্রাধান্য 12-ইঞ্চি) ওভেনের পাশাপাশি সবজিতে প্রায় আধা ইঞ্চি জল রাখুন।আপনার লবণ এবং মরিচ দিয়ে সমানভাবে সিজন করুন এবং উপরে মাখনের ছোট স্কোয়ার রাখুন।
খ) 24টি জ্বলন্ত কয়লার উপরে ঢালাই লোহার ডাচ ওভেনটি আলতো করে রাখুন এবং শাকসবজি রান্না করতে দিন।যখন তারা বাষ্প হতে শুরু করে তখন 12 বা গরম কয়লাগুলিকে সরিয়ে নিন এবং সবজিগুলিকে রান্না করতে দিন।
গ) সব সবজি টেন্ডার হয়ে গেলে, কয়লা থেকে ঢালাই লোহার ওভেন নামিয়ে জল বের করে দিন।
ঘ) একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে শাকসবজি রাখুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
পুষ্টির তথ্য (প্রতি পরিবেশন):
ক্যালোরি 344;চর্বি 27 গ্রাম;কোলেস্টেরল 77mg;কার্বোহাইড্রেট 9 গ্রাম;প্রোটিন 17 গ্রাম।