ব্যবহারের সময় যত্ন
মনে রাখবেন ব্যবহার করার সময় আপনার ঢালাই আয়রন স্কিললেটের ক্ষতি এড়ান:
● শক্ত পৃষ্ঠ বা অন্যান্য প্যানের উপর বা বিপরীতে আপনার প্যানটি ফেলে দেওয়া বা আঘাত করা এড়িয়ে চলুন
● একটি বার্নারে একটি প্যানকে ধীরে ধীরে গরম করুন, প্রথমে কম, তারপর উচ্চতর সেটিংসে বাড়ান৷
● ধারালো প্রান্ত বা কোণে ধাতব পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন
● অ্যাসিডযুক্ত খাবার রান্না করা এড়িয়ে চলুন যা একটি নতুন-প্রতিষ্ঠিত মশলা আপোস করতে পারে
● পরিষ্কার করার আগে একটি প্যানকে ঘরের তাপমাত্রায় নিজে থেকে ঠান্ডা হতে দিন
ওভেনের বার্নারে ব্যবহার করার জন্য প্রথমে একটি প্যান গরম করা সম্ভাব্যভাবে বিক্ষিপ্ত বা ফাটল এড়াতে একটি ভাল উপায়।
রান্নার পরে পরিষ্কার এবং স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত সরঞ্জাম এবং কৌশল ব্যবহার করে আপনার প্যানের মশলা বজায় রাখুন।
ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করা
মনে রাখবেন যে ঢালাই আয়রন "সিজনিং" এর সাথে আপনার খাবারের স্বাদের কোন সম্পর্ক নেই।অতএব, আপনার প্যানটিকে স্থূলভাবে আবদ্ধ অবস্থায় ফিরিয়ে দেওয়া আপনার লক্ষ্য নয় যেখানে আপনি সম্ভবত এটি খুঁজে পেয়েছেন।আপনার অন্যান্য রান্নার পাত্রের মতো, আপনি সেগুলিতে রান্না করার পরে আপনার ঢালাই লোহার প্যানগুলি পরিষ্কার করতে চান, তবে এমনভাবে যাতে আপনি যে নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জনের জন্য কাজ করেছেন এবং বজায় রাখতে চান তার সাথে আপস করা হয় না।
প্রতিটি ব্যবহারের পরে, এই প্রোটোকলগুলি পর্যবেক্ষণ করুন:
● প্যানটিকে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন
● কোন অবশিষ্ট তেল এবং খাবারের বিট মুছে ফেলুন
● উষ্ণ প্রবাহিত জলের নীচে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন
● প্লাস্টিকের মতো একটি নন-ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম স্কোরিং প্যাড সহ আটকে থাকা খাবারের বিটগুলি আলগা করুন
● আপনার প্যানে খুব সু-প্রতিষ্ঠিত মশলা না হওয়া পর্যন্ত থালা-বাসন তরল বা অন্যান্য সাবান এড়িয়ে চলুন
● কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন
●কোন অবশিষ্ট আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে এক বা দুই মিনিটের জন্য কম তাপে পরিষ্কার এবং শুকনো প্যানটি রাখুন (দূরে যাবেন না)
● খুব অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে গরম প্যানটি মুছুন, যেমন 1 চা চামচ।ক্যানোলা তেল
একটি বিকল্প স্ক্রিং পদ্ধতিতে কিছু টেবিল লবণ এবং অল্প পরিমাণে রান্নার তেল মিশিয়ে একটি স্লারি তৈরি করা হয়, যা পরে স্ক্রাব এবং অবশিষ্টাংশ আলগা করার জন্য একটি নন-ঘষানো প্যাড দিয়ে ব্যবহার করা হয়।ঢালাই আয়রন ঘষতে অর্ধেক আলুর কাটা মুখ এবং লবণ ব্যবহার করার কথা আপনি হয়তো শুনেছেন বা পড়েছেন।একটি পুরোপুরি ভালো আলু নষ্ট করার পরিবর্তে তেল, লবণ এবং আপনার স্ক্রাবার ব্যবহার করুন।
রান্না করার পরে যদি আটকে থাকা খাবার অবশিষ্ট থাকে যা বিশেষভাবে একগুঁয়ে, তবে গরম না করা প্যানে কিছুটা গরম জল, প্রায় ½” যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে আঁচে আনুন।একটি কাঠের বা প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করে, নরম অবশিষ্টাংশগুলিকে স্ক্র্যাপ করুন।তাপ বন্ধ করুন, এবং স্বাভাবিক পরিষ্কারের পদ্ধতি পুনরায় শুরু করার আগে প্যানটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
স্টোরেজ
একটি শুকনো জায়গায় পরিষ্কার এবং পাকা প্যান সংরক্ষণ করুন।যদি স্ট্যাকিং প্যানগুলি একসাথে বাসা বাঁধে তবে প্রতিটির মধ্যে কাগজের তোয়ালের একটি স্তর রাখুন।কাস্ট আয়রন প্যানগুলিকে ঢাকনা দিয়ে সংরক্ষণ করবেন না যদি না আপনি ঢাকনা এবং প্যানের মধ্যে বায়ু চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য কিছু না রাখেন।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-১৭-২০২১