যেহেতু ঢালাই-লোহার রান্নার সামগ্রী তাপের একটি চমৎকার পরিবাহী, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে, এমনকি রান্নার প্রচারও করে।

সাধারণভাবে, একটি কাস্ট-আয়রন প্যান দিয়ে রান্না করা মাংস, মুরগি বা মাছের টুকরো থেকে শুরু করে সবজি পর্যন্ত অনেক খাবারের সাথে ভাল কাজ করে।তবে ঢালাই-লোহার প্যানগুলি কেবল সুস্বাদু খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।ঢালাই-লোহার স্কিললেটে বেক করা ডাচ বেবি প্যানকেক এবং কর্নব্রেডের মতো বেকড পণ্যগুলিতে একটি খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করে।

কাস্ট-আয়রন কুকওয়্যার বিশেষত সামুদ্রিক খাবার, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি এবং এমনকি তোফুর মতো প্রোটিনের জন্য দুর্দান্ত।আপনি স্টোভটপের উপর খাবারটি ছেঁকে নিতে পারেন এবং তারপর রান্না শেষ করতে চুলায় স্থানান্তর করতে পারেন বা খাবার, কাটা এবং আকারের উপর নির্ভর করে এটি সম্পূর্ণ চুলায় রান্না করতে পারেন।

এছাড়াও, তারা ঘরের ভিতরে গ্রাউন্ড মিট রান্না করতে ভাল ধার দেয়, যেমন আপনি যখন টাকো মাংস বা বার্গার প্যাটি তৈরি করছেন।এবং যদি আপনি শাকসবজি প্রস্তুত করার একটি দ্রুত, সুস্বাদু উপায় খুঁজছেন, আপনি পালং শাক, মাশরুম, বেল মরিচ এবং আপনার হাতে যা কিছু আছে তা ভাজতে কাস্ট-আয়রন প্যান ব্যবহার করতে পারেন।শুধু আপনার প্রিয় কিছু মশলা - এবং ভয়েলা, একটি পুষ্টিকর সাইড ডিশ দিয়ে সিজন করুন।

ঢালাই আয়রন স্বাস্থ্যকর, কম-ক্যালোরিযুক্ত রান্নার পদ্ধতিতে নিজেকে ধার দেয় যা খাবারকে চর্বিহীন রাখে এবং বেশি তেলের প্রয়োজন হয় না, যেমন জল-ভিত্তিক পদ্ধতি, যেমন চোরাচালান এবং ব্রেসিং, সেইসাথে গ্রিলিং এবং দ্রুত ব্রোইলিং।

আরেকটি বড় সুবিধা হল যে আপনি যখন নন-স্টিক কুকওয়্যারের পরিবর্তে ঢালাই আয়রন বেছে নেন, তখন আপনি PFOA (পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড) এড়িয়ে যাবেন, যা একটি সম্ভাব্য কার্সিনোজেন।